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Bruno Cirino

Fils d'immigré italien, Bruno Cirino décide de devenir cuisinier dès l'âge de 15 ans
Il se lève vers 5 heures, ne se couche jamais avant 1 heure, n'aime pas les vacances et n'accorde des entretiens qu'en coup de vent :
"La criée d'Imperia n'attend pas"!

Trois fois par semaine, il fait 150 kilomètres pour des gamberoni (crevettes) de San Remo, des langoustines de Méditerranée, des rougets de roche,
"ceux d'un bateau en particulier, ce sont les meilleurs".

 

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Hostellerie Jérome - Bruno Cirino
Restaurant Gastronomique à La Turbie - 20 rue comte de Cessole - 06 320 La Turbie - Tel : 04 92 41 51 51 - Contact